芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。另外，芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
食材：芦笋300克、胡萝卜2根、芒果1个、香菇干4个、黄油适量、盐少许、胡椒粉少许、生抽少许
步骤1：将香菇干放入水中泡软。
步骤2：将泡软后的香菇去掉蒂头，切丝。
步骤3：芒果去皮，切下果肉，然后切成条状。
步骤4：胡萝卜洗干净，去皮，切成宽约3里面的长片状。
步骤5：锅中烧开水，调入少许盐，放入芦笋焯烫熟。
步骤6：将焯熟的芦笋捞出沥干水分。
步骤7：将胡萝卜片铺开，上面依次摆上芦笋、芒果、香菇，然后将胡萝卜卷起来，用牙签固定。
步骤8：平底锅中放入黄油，加热化开。
步骤9：往锅中放入芒果芦笋卷。
步骤10：将芒果芦笋卷用小火煎熟，即可摆盘。
