莴笋含有的乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而增强各消化器官功能。
食材：莴笋半根、黑木耳1小把、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、食用油适量
做法：1、莴笋去皮，洗干净之后，斜切成片。
2、黑木耳泡发，去掉蒂头，沥干水分备用。
3、鸡蛋磕入碗中，调入少许盐，搅打成蛋液。
4、大蒜去皮，切成蒜蓉。
5、热油锅，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋片，盛入盘中备用。
6、再热油锅，爆香蒜蓉，然后放入莴笋片和黑木耳一起翻炒。
7、接着加入少量清水，盖上锅盖，稍微焖煮至食材断生。
8、然后放入步骤5炒好的鸡蛋，翻炒。
9、调入盐，拌炒均匀。
10、盛入盘中。
