孕妈每日所需的营养不仅要维持自身的需要，还要保障胎宝的生长发育，并且要为分娩和哺乳储存养料。对于素食妈妈来说，膳食搭配要更合理，素食搭配得当，其所提供的营养并不比肉类差。
必备营养素：脂肪。植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妈。从植物油中，例如花生油、豆油、橄榄油等，孕妈可以获得足量的脂肪。
准备食材：玉米1根、鸡蛋2个、西红柿1个、西兰花适量、食盐1小勺、橄榄油少许
步骤1：玉米掰出玉米粒、西兰花切小朵。
步骤2：鸡蛋也用水煮熟，剥壳，切成鸡蛋丁备用。
步骤3：西红柿切成丁。
步骤4：玉米放在小锅里装上水煮熟，可以加一小勺盐和少许橄榄油同煮。
步骤5：把所有都切成小丁的原料放在大碗里。
步骤6：加入少许橄榄油、盐和黑胡椒，再拌匀即可。
必备营养素：脂肪。植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妈。从植物油中，例如花生油、豆油、橄榄油等，孕妈可以获得足量的脂肪。
孕期必备营养素：蛋白质。豆腐、豆浆等豆制品都富含蛋白质，所以蛋白质主要从豆类食品中摄取。如果不是纯素食主义妈妈，还可以从鱼、蛋、禽肉中摄取优质蛋白质。
准备材料：豆腐一盒、金针菇一小把、盐适量、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、清水半碗。
步骤1：准备好豆腐。
步骤2：锅内放水，加一勺盐，烧开，取出豆腐，划开，倒入开水内，煮5分钟。
步骤3：小心捞出豆腐，沥干水分。热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。
步骤4：捞出豆腐，摆好盘。
步骤5：金针菇切掉根部，洗净。
步骤6：将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了。
步骤7：把酱料浇在豆腐上，撒葱花即可。
孕期必备营养素：蛋白质。豆腐、豆浆等豆制品都富含蛋白质，所以蛋白质主要从豆类食品中摄取。如果不是纯素食主义妈妈，还可以从鱼、蛋、禽肉中摄取优质蛋白质。
孕期必备营养素：热量。素食中，五谷、土豆、白薯等食物可以为孕妈提供大量热量。
准备食材：大型土豆1个、培根2片、洋葱1/4个、西班牙橄榄油60ml、黑胡椒1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）
步骤1：把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子表明已经熟了。
步骤2：将培根和洋葱切成碎末。
步骤3：将煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器（或大勺子）压成土豆泥，直到没有颗粒。
步骤4：锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。
步骤5：把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。
步骤6：手心内倒一点橄榄油（以便土豆泥黏手），取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。
步骤7：锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。
孕期必备营养素：热量。素食中，五谷、土豆、白薯等食物可以为孕妈提供大量热量。
孕期必备营养素：钙和铁。豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱中含有丰富的钙，其中最容易被吸收的是牛奶。而豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富，但人体对植物中的铁吸收率较低，所以素食妈妈最好额外摄取铁元素。
准备食材：小麦面粉100克、鸡蛋3个、马蹄150克、西芹1根、色拉油适量、食盐适量、香油适量、白胡椒适量。
步骤1：西芹洗净，连带叶子一起切断。
步骤2：放入搅拌机中，打入鸡蛋三个，搅打成汁。
步骤3：马蹄洗净，去皮拍碎，切大块。
步骤4：将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到搅拌机中，将面糊搅拌均匀。
步骤5：平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平。
步骤6：中小火，将其两面煎至金黄色即可。
孕期必备营养素：钙和铁。豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱中含有丰富的钙，其中最容易被吸收的是牛奶。而豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富，但人体对植物中的铁吸收率较低，所以素食妈妈最好额外摄取铁元素。
孕期必备营养素：维生素。红薯、玉米、葡萄等含有维生素A；芥菜含有维生素B；水果中的柑橘、草莓、猕猴桃等含有维生素C；维生素D的获取可以通过晒太阳、食用蛋黄等。
准备食材：南瓜200克、鸡蛋2个、新鲜玉米粒1小把、时令绿叶蔬菜1小把，橄榄油2汤勺、苹果醋1汤勺、盐少许
步骤1：玉米粒焯一遍水沥干，绿叶蔬菜洗干净沥干。
步骤2：鸡蛋煮熟后，切开去蛋黄，只留白切小碎丁。
步骤3：南瓜去皮切小块或者用星星模具，压成星星形状。
步骤4：冷水上锅蒸3-5分钟后盛出放凉吹干。
步骤5：不粘锅中放入少量橄榄油，放入南瓜块四面各煎一下沥油备用。
步骤6：将蔬菜、玉米粒、蛋白粒一次放入碗中，备用。
步骤7：橄榄油、果醋、盐混合后拌匀成沙拉汁，所有食材倒入沙拉碗，淋入沙拉汁拌匀即可。
孕期必备营养素：维生素。红薯、玉米、葡萄等含有维生素A；芥菜含有维生素B；水果中的柑橘、草莓、猕猴桃等含有维生素C；维生素D的获取可以通过晒太阳、食用蛋黄等。
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