天冷围炉吃火锅 怎么吃才不胖

  在大冬天,一大票好友围着热气腾腾的火锅,胡吃海喝,聊着天,那是多惬意的生活啊!俗话说:三九补一冬,来年去病痛。所以,冬天吃火锅时,各种进补汤底更是人们心头爱。

  但是爱美的辣妈们,你可知道,用火锅冬天来进补,补出了强健的身体,同时也补出了一层层人肉脂肪。再说啦,围着吃火锅那气氛多好啊,心情一高兴,那可就放开肚皮地吃啦!那一堆堆热量爆表的食物,吃进去可以充分发挥作用的,暖和了身体,同时也让身体抵御寒冷多了一层“皮衣”——脂肪!难道吃火锅就一定会胖?吃货辣妈们忍不住发问。


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一、吃火锅会胖吗?

  吃火锅吃进去的,可是实实在在的卡路里,能不发胖吗?

  除非你是属于那种怎么吃都不胖的体质,不然一个冬天的火锅下来,辣妈们在享受完热乎乎的火锅后,就轮到为自己圆滚滚的身材而焦虑了。现在就来看一看,火锅中的哪些东西能刺激体内脂肪的增长呢?

       1.火锅汤底

  虽然火锅汤底大多是水煮的,但经过大鱼大肉的一轮“泡澡”过后,到了最后,那锅清汤也可变成了“油汤”。而大多数人的习惯是在涮火锅时先吃肉,等到快饱的时候才放蔬菜放进去。这种做法是大错特错啊!

  你想想,到了后面,火锅汤底上浮了厚厚的一层油,而蔬菜放下去,就充分地吸收了这些“精华”。这么多油被吃进肚子,肚子会变成救生圈,你也不会感到奇怪了吧!

       2.美味调料

  要想火锅吃得好,各式调料不能少。像芝麻酱、花生酱、沙茶酱……各种酱料让火锅由普通的开水煮肉,变成了让人胃口大开的美食。这些调料本来就是卡路里大户,再加上这些重口味的调料能刺激人们的味蕾,让人食欲旺盛。

  在调料的双重刺激下,吃火锅时才会有大口吃肉、大口喝酒的冲动,就这样,大堆的脂肪也就在身体上安了家。

       3.火锅必备——肉片与肉丸

  小肥羊、肥牛片、猪肉、驴肉……火锅要是少了这些“肉类大户”,那吃起来还有什么乐趣呢?亲爱的辣妈,你可知道,这些吃在嘴里让人心情愉悦的肉片和肉丸,都含有很多的饱和脂肪。

  用句简单的话说,就是这些都是高热量食品,卡路里多得惊人。在你吃着火锅和朋友在“侃大山”的时候,这些吃下去的肉片和肉丸就会悄悄地使你的纤纤细腰变成水桶腰。

二、产后妈咪火锅怎么吃

  过年时一家团圆,大大小小围坐在火炉边,吃着热气腾腾的火锅,举杯共饮,谈天说地,不正是中国传统文化“大团圆”的最好诠释吗?

  可对于产后妈咪来说,这种欢聚时刻既开心又郁闷。开心的是大家都能团聚在一起,共享欢乐时刻;郁闷的是,自己只有看着别人吃的份。产后妈咪真的不能吃火锅吗?


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  的确,产后妈咪真的不宜吃火锅

  许多人觉得奇怪:火锅不就是将肉放到汤里煮一煮就捞起来吗?为什么这种水煮肉就不适宜产后妈咪吃呢?

  火锅不宜产后妈咪吃,原因有三:

  第一,火锅的汤底或是辛辣,或是一些滋补药材;

  第二,吃火锅的调料多是辛辣;

  第三,羊肉、牛肉等食物多偏温性。

  这三样加起来,不仅能使人们吃后暖和身体,还能使内生燥热,表现出上火的迹象。而产后妈咪刚生完小孩,身体还处在恢复期,各个部分还比较虚弱,包括消化系统、生育系统等。吃火锅容易造成阴虚火旺,出现口干、盗汗、乏力等症状。

  别忘了,妈咪还有一个最重大的任务——给孩子喂奶,所以如果妈咪吃得燥热,那这些 “火气”也会通过母乳传给小宝宝,导致小宝宝上火,影响消化和吸收。

  吃货新妈如果真的控制不住肚里的馋虫发作,非吃火锅不可,那也是可以的,但对汤底和调料等就要严格把控。

  汤底可用大骨和鸡肉共同熬制,因为鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妈的身体恢复,促进乳汁的分泌。不过新妈一定要把食物彻底煮熟后再吃,以免因吃到不熟的食物而引起腹泻等不良反应。同时,产后妈咪还要记得,尽量不吃辛辣的酱料。辛辣火锅好吃,但产后妈咪吃不得,那就换个花样,来点清淡火锅吧,既满足了对美食的追求,也不致上火。妈咪吃得健康,小宝宝也才能吃得健康啊!  

三、吃不胖,最强火锅推荐

  以上的长篇大论,可能让身为吃货的辣妈们叫苦连天:冬天不吃火锅,那还能有什么乐趣呢?别着急,现在就来强力推荐介绍几种吃不胖的火锅,让辣妈吃起火锅来毫无负担!


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  强力推荐一:活血补气锅底

  冬天是进补的好时节,可千万不能浪费这天赐良机。不妨在汤底加些活血补气的中药,这样既有营养,又能养生,还能加快毒素的排出,对瘦身有帮助呢。

  材料:当归1钱、黄芪3钱、枸杞3钱、陈皮2钱、桂枝1钱、桂圆肉2钱、生姜5片。

  做法:将4碗水加2碗清鸡汤大火煮开,然后再小火煮30分钟,去渣后就成了火锅汤底了。

  最佳搭配:猪肉、牛肉、羊肉、豆腐等。

  小贴士:当归的味道有些人会不喜欢,所以在加了桂圆和陈皮来中和它的味道。

  禁忌:这个锅底属于温补类的,感冒或发烧时就不能吃了哦!

   强力推荐二:健康蔬菜锅底

  把蔬菜熬成汤,不仅没有油脂,还有蔬菜独特的清甜的味道。更重要的是,健康100分!

  材料:高丽菜100克、洋葱300克、西芹100克、胡萝卜100克、海带100克、玉米100克、黄豆芽50克、干香菇2朵。

  做法:将蔬菜材料倒入10碗水中,大火煮开,然后改用小火煮2小时,去掉菜渣,即可成锅底。

  最佳搭配:海鲜。

  小贴士:为了保留蔬菜的营养,最好是整个蔬菜放下去一起煮。

  强力推荐三:人参益气锅底

  人参除了能提神去疲劳外,还有补气强身的功效,同时还能健胃整肠、帮助消化。

  材料:西洋参5钱,枸杞5钱,红枣10粒(去籽),生姜片2片。

  做法:把材料倒入6碗水中,小火煮至剩4碗,去渣即可作为火锅汤底。

  最佳搭配:鸡肉、猪肉等其它火锅料。

  小贴士:最好不与鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材共同食用。

四、火锅吃不胖的小诀窍

  除了食材,想要吃火锅而不想要胖身材,吃法也有诀窍!想吃火锅又怕胖的辣妈们,赶紧瞧瞧吧!


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  诀窍一:科学的食用顺序。吃前先喝小半杯新鲜果汁,涮火锅时先吃蔬菜,然后才吃肉肉。这样既可合理利用食物的营养,又能减少胃肠负担。

  诀窍二:吃饱即可。不用多费口舌解释了。

  诀窍三:选用新鲜食材,少吃加工类食品。

  诀窍四:调料以低盐、低油为主。

  诀窍五:事后补救。如果前一天吃火锅吃多了,那在接下来的一两天里就应以蔬菜等清淡类食物为主,清清肠胃,消耗掉脂肪。当然,运动也是补救的有效方法之一。

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