专家建议,在宝宝1岁以后可以适当给他使用食用菌。食用菌对宝宝的健康大有好处。
1、食用菌富含优质蛋白。蘑菇、木耳、金针菇、草菇等事物中的优质蛋白质含有17-18种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸,含量接近于肉类和蛋类,明显高于蔬菜和水果。这些蛋白质生理活性高,吸收率可高达80%以上,最适合儿童食用。
2、食用菌种还含有丰富的维生素及多种矿物元素。对儿童的发育和疾病预防具有特殊效果。如维生素A可保护视力,维生素C可防止儿童患坏血病等。
3、食用菌中还含有多种有益儿童健康的特殊物质。如干扰素诱导剂,是一种低分子糖蛋白,能嵌入肝炎。带状疱疹。流感等病毒颗粒,抑制其增殖。又如腺嘌呤,有抵抗感冒和结核病的作用。