冬至节亦称冬节、亚岁,既是二十四节气之一,又是中国的传统节日。中国传统节日怎么少得了“吃”呢?正孕育着小生命的孕妈们,是否已经开始盘算,要如何给自己和腹中的宝宝好好进补呢。
1.适量进补
冬至进补虽好,需适量进行,小心物极必反。天气寒冷,人体需要足够的能量抵御寒冷,而肉类含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,有补气活血的功效,所以冬至吃些肉类可中和寒气,增强机体的抵抗力,应对严寒。
对于孕期的你,更需要补充足够的营养满足自身和胎儿的需求,可多食用牛肉、羊肉、猪蹄、鸡肉、鲤鱼等,这些食物富含蛋白质、氨基酸和其他营养物质,但是记得煮熟食用。每天进食肉类要定量,不要吃太多,也要搭配新鲜蔬果和粗粮。
2.汤圆适量吃
冬至日,北吃饺子,南吃汤圆。虽然食物不同,但都带着团圆和乐的美好寓意。水饺还好,但是汤圆的外皮主要是糯米粉,吃多会加重肠胃的负担。而且汤圆的糖分高,妊娠糖尿病的孕妈更要慎食。所以汤圆再好吃,孕妈也不要多吃。
汤圆不能多吃,总感觉冬至不完整。汤圆吃一两颗意思意思就可以啦,毕竟孕妈还有冬至大餐。小编为孕妈收罗了几个简单营养的进补食谱,帮助孕妈过个美美的冬至。
萝卜炖羊肉
做法:羊肉、红枣、白萝卜、白胡椒粒、桂皮、小茴香、盐、冰糖
营养小贴士:孕期吃羊肉能够补体虚、祛寒冷,但羊肉热量较高,过食则会导致上火,所以孕妈吃羊肉要注意适量。
做法:
1、将焯过的羊肉放入砂锅,倒入酱油、料酒,并加入足量的温水;
2、放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包;
3、中火烧开后,转小火慢炖,到八成烂时,用适量的盐和冰糖调味,然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟即可。
素三鲜饺子
准备材料:冬笋、香菇、鸡蛋
营养小贴士:冬至怎么能少得了饺子。提醒一下,孕期不太适合吃含茴香的饺子,如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,这些香料容易消耗肠道水分,易造成胎动不安、早产等不良后果。
做法:
1、冬笋剥壳,切成均匀的片状,放入开水锅中煮约10分钟,水中放少量盐一起煮。煮好冬笋后捞出晾凉,将冬笋剁成碎末,放好备用;
2、香菇洗净,放入开水中焯一下、捞出,同样剁成碎末,和冬笋末放一起备用;
3、将三个鸡蛋放入少许盐打匀,入油锅翻炒,最好炒碎一点,这样容易拌馅;
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加入盐、鸡精、香油一起拌匀,拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了。
猪肚马蹄汤
准备材料:白果80克、腐竹80克、猪肚1个、马蹄15个、姜2片
营养小贴士:猪肚暖胃健脾;白果益肺气定喘;马蹄利水湿,去三焦热;腐竹清润。
做法:
1、猪肚先用盐洗一次,然后用生粉洗一次,再用酒腌半个小时,最后再洗干净;
2、烧热锅,不用放油,放下猪肚煎片刻,反转另一面再煎,煎干水,铲去再洗净;
3、将煎过的猪肚与白果、腐竹、马蹄、姜片一同放入锅中,加适量清水,煲煮至熟。
吃了顿美味有营养的冬至大餐外,如果孕妈还有外出娱乐的打算,要做好保暖工作,加强颈、腹部的保暖,过个快快乐乐的冬至。