蛋所含的营养素丰富全面，最适宜人体的需要，其中蛋清中含有丰富的蛋白质、蛋氨酸，是生长发育的重要营养素，而蛋黄中富含的铁是重要的微量元素。
准备食材：鸡蛋3个、砂糖1.5茶匙、盐1/3茶匙、牛奶1汤匙、油少许
步骤1：将鸡蛋打成蛋液。
步骤2：在蛋液中调入盐、砂糖和牛奶。
步骤3：搅打均匀，且不要打出泡。
步骤4：油倒入锅中摊平。
步骤5：倒入部分蛋液铺满锅底，到蛋液快凝固时从上往下卷起。
步骤6：将蛋推到锅子上端。
步骤7：在锅子下方继续倒入蛋液，并重复以上步骤（即从上往下卷起后推至上端），直至蛋液用完。
步骤8：盛出做好的蛋卷，切成小块摆盘即可。
