饼干是加餐零食的首选，除了味道香脆可口之外，还食用方便，能及时补充能量。不过饼干热量很高，食用不宜过量，也不要影响正餐正常进食。
准备食材：黄油125克、糖粉40克、香草精1/4茶匙、柠檬汁3滴、低筋面粉95克、玉米淀粉20克、奶油奶酪100克、细砂糖20克、香草籽1克、淡奶油30克
步骤1：提前1小时将黄油从冰箱中拿出，放在室温环境内温软化，用电动打蛋器搅打均匀。
步骤2：加入糖粉、香草精、柠檬汁继续搅打。
步骤3：打到黄油略发白，体积略膨胀的程度。
步骤4：将低筋面粉和玉米淀粉混和后，用筛网筛入黄油中。
步骤5：用橡皮刮刀拌均匀。
步骤6：在烤盘上铺上一层不沾布或一次性油纸，放裱花袋中放入曲奇花嘴，然后把做好的面糊装入裱花袋中，以转圈的方法挤出曲奇饼干的形状。放入预热好的烤箱中层，以180度烤约12-15分钟，至表面出现淡金黄色即可出炉。
步骤7：夹心料的做法，将室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑。
步骤8：然后往奶油中加入细砂糖和香草籽搅拌均匀，再加入淡奶油搅均，夹心料就做好了。
步骤9：然后用裱花袋把馅料挤在一片饼干上。
步骤10：再覆盖上另一片饼干即可。
步骤11：将饼干装盘即可享用。
