和风料理，简约而精致。烹调步骤并不复杂的日式料理，却因为清新淡雅的外表和口味，给生活带来了悠闲的体验，周末到了，在闲暇的时光中，让舌尖品味这简约的美妙吧。
加入了蔬菜丁的彩豆腐，让蔬菜的味道渗入豆腐中，淡淡的豆香味融合着时蔬的味道，清爽自然。
准备食材：胡萝卜1/3根、西芹1小把、豆腐400克、山药40克、淀粉15克、盐1茶匙
步骤1：山药削皮洗净，切成小块，豆腐切成小块，放入搅拌机中，搅打成泥。
步骤2：胡萝卜切皮后和西芹一起洗干净，都切成小丁。
步骤3：将胡萝卜和西芹丁放入沸水中焯烫一会儿，捞出沥干水分。
步骤4：将豆腐山药泥放入碗中，加入胡萝卜和西芹丁，调入盐，搅拌均匀。
步骤5：将混合了蔬菜的豆腐泥放入蛋糕模具中。
步骤6：烤箱预热170度，豆腐放入烤箱170度上下火烤40分钟。
步骤7：烤好之后把模具倒过来，取出豆腐冻，让焦色的一面朝下，放凉之后切片即可。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，食用豆腐可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，促进免疫系统功能的增强，还有助于补充钙质，有利于维护骨骼健康。
玉子烧在日式料理中别有风味，加入了牛奶和白糖的鸡蛋，甜香又不腻，吃一口玉子烧，才知道原来鸡蛋也能这样做。
准备食材：鸡蛋3个、砂糖1.5茶匙、盐1/3茶匙、牛奶1汤匙、油少许
步骤1：鸡蛋打成蛋液。
步骤2：蛋液中调入盐、砂糖和牛奶。
步骤3：将蛋液搅打均匀，且不要打出泡。
步骤4：油倒入锅中摊平。
步骤5：倒入部分蛋液铺满锅底，到蛋液快凝固时从上往下卷起，然后整个推到锅子上端。
步骤6：在锅子下方继续倒入蛋液，并重复以上步骤（即从上往下卷起后推至上端），直至蛋液用完。
步骤7：盛出做好的蛋卷，切成小块摆盘即可。
蛋所含的营养素丰富全面，最适宜人体的需要，其中蛋清中含有丰富的蛋白质、蛋氨酸，是生长发育的重要营养素，而蛋黄中富含的铁是重要的微量元素。
章鱼香肠是日本治愈系美食漫画《深夜食堂》的第一话。简单的几刀，就能让香肠仔变出可爱的造型，确认让人心都融化了。
准备食材：脆皮肠10个、生菜3片、油少许
步骤1：从脆皮肠的中部，用刀轻轻划4个口子，不要切到底。
步骤2：依照此方法，将所有的脆皮肠切好。
步骤3：将生菜用盐水略微浸泡之后，流水冲洗干净。剥开3片菜叶，用搓丝器将菜叶切成丝状，如无搓丝工具，可用刀切条状。
步骤4：热油锅，下脆皮肠煎熟，香肠呈现八爪鱼的样子。
步骤5：煎好的脆皮肠摆盘，盘的边上放上菜丝即可。
香煎脆皮肠本来就可口下饭，做成章鱼的形状，更是令人食欲大开，边上摆放的菜丝不仅有美化作用，还可以搭配脆皮肠一起吃，清爽可口，消肥腻。
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