喝柠檬水可以生津止渴、开胃醒脾，疲乏时还可以提神醒脑。同时，由于柠檬维生素含量高，鲜柠檬泡水喝不仅是美容佳品，更具有抗菌和提高免疫力的功效。不过，胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬或柠檬制品。
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
准备食材：面粉500g、小苏打5g、白糖2勺、酵母粉5g、柠檬4个
步骤1：用刨子刨些柠檬屑。
步骤2：取柠檬汁50克，与200克水、10克柠檬屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打、2勺白糖拌匀。拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用。
步骤3：取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔。
步骤4：用饼干模均匀压出图形。
步骤5：烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。
可爱的柠香饼干外形俏皮，还能给人体补充钙质，助人体骨骼发育。
柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。
准备食材：黄油90克、糖60克、全蛋液120克、淡奶油120克、低筋面粉130克、泡打粉3克，新鲜柠檬1个、香草奶油适量
步骤1：柠檬皮打成碎屑备用，从冰箱取出90克动物黄油切块放盆里软化。加入60克砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积明显变大。
步骤2：分多次加入120克蛋液打匀，每次都要充分打匀。
步骤3：再筛入65克低粉，改用手动打蛋器稍微拌匀。
步骤4：加入60克淡奶油拌匀。再筛入65克低粉和3克泡打粉拌匀。再加入60克淡奶油拌匀。
步骤5：加入柠檬皮，用刮刀稍加拌匀，不要搅拌过度。
步骤6：面糊倒入一次性挤花袋中。挤花袋剪一个稍大的口子，把面糊挤到蛋糕模中，大约挤8分满即可。
步骤7：烤箱180度，中层，烤32分钟左右。
步骤8：裱花袋装上小花嘴，加入香草奶油，从外围往内在纸杯蛋糕上挤上奶油。
步骤9：稍加装饰即可。
柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。
柠檬含有维生素C，并有开胃理气的作用，柠檬中柠檬酸的酸味更能刺激食欲。
准备食材：香米200克，柠檬50克，盐1克
步骤1：用水把米淘净。
步骤2：柠檬取皮。
步骤3：将柠檬皮切末。
步骤4：然后把米放入锅内，加入柠檬皮末和水，煮15分钟。
柠檬含有维生素C，并有开胃理气的作用，柠檬中柠檬酸的酸味更能刺激食欲。
柠香鲜虾青瓜樽营养丰富，吃起来肉质松软，容易消化，有较好的补益功效。
准备材料：黄瓜两条、明虾数只、柠檬适量、盐适量。
步骤1：活的明虾，放冰箱速冻十分钟后取出（速冻后虾不会活蹦乱跳，比较好剥），去头去壳去肠泥成虾仁。
步骤2：锅中水烧开，放姜片，把剥好的虾仁放入焯水两分钟捞出沥水。
步骤3：黄瓜用淡盐水浸泡一会儿，用刷子刷洗干净，用刨刀刮去部分表皮（可以间隔着刨皮，留部分黄瓜皮在黄瓜表面，吃起口感会比较清脆）。刨好的黄瓜切成大约一公分厚的片。
步骤4：黄瓜去瓢。
步骤5：把黄瓜厚片摆在盘子里，每个黄瓜片上摆一只焯熟的虾仁，用手指捏一些细盐，撒在上面。滴上少许柠檬汁即可食用。
柠香鲜虾青瓜樽营养丰富，吃起来肉质松软，容易消化，有较好的补益功效。
柠檬中含有柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，排毒功效显着，能迅速补充维C提高免疫力。柠檬搭配薏米，可以让皮肤白皙，脸色红润，也是一款护肤养生饮品。
准备食材：薏米1把、柠檬半个
步骤1：把薏米先泡3个小时。
步骤2：锅中加水，水开后加入薏米煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。
步骤3：等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可。
步骤4：煮好的汤就是薏米水了，把薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片就可以饮用了。
柠檬中含有柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，排毒功效显着，能迅速补充维C提高免疫力。柠檬搭配薏米，可以让皮肤白皙，脸色红润，也是一款护肤养生饮品。
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