除了被称为植物蛋白质来源之外，豆腐还有清热、润燥和解毒的功效，冬天食用正好。豆腐味道偏淡，口感滑嫩，所以适合和多种食材搭配，除了满足口味之外，更能满足营养需求。今天，我们就来看看豆腐都能和哪些食材混搭。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，是补充蛋白质一个不错的选择。
准备食材：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量
步骤1：豆腐切块。
步骤2：海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。
步骤3：鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。
步骤4：另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。
步骤5：之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，是补充蛋白质一个不错的选择。
豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质，还能补充人体所需的维生素，提高人体抵抗力。
准备食材：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g
步骤1：豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
步骤2：将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。
步骤3：肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
步骤4：将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
步骤5：蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。
豆腐蔬菜羹不仅还有丰富的蛋白质，还能补充人体所需的维生素，提高人体抵抗力。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素
准备食材：豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量
步骤1：豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。
步骤2：鸡蛋打散成蛋液。
步骤3：小葱切成葱花。
步骤4：起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。
步骤5：将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状。
步骤6：将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素
豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强体质，为人体提供全面营养。
准备食材：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺
步骤1：豆腐切成三角块(切麻将块也可以)。
步骤2：将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。
步骤3：用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。
步骤4：平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。
步骤5：煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。
步骤6：将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。
豆腐中含有丰富的蛋白质，适量食用有利于增强体质，为人体提供全面营养。
豆腐和虾都含有丰富的钙质，有利于人体吸收和利用，能帮助人体骨骼、牙齿健康生长。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
准备食材：豆腐50克、胡萝卜20克、虾2只、姜汁适量、肉汤适量
步骤1：肉汤烧开，放入洗净的豆腐，边煮边用器具压成豆腐泥。
步骤2：虾洗净去头、壳和虾线剁成虾泥。
步骤3：加一点姜汁搅匀，胡萝卜去皮切成细末。
步骤4：豆腐汤煮开后，放入胡萝卜末、虾泥煮熟即可。
步骤5：胡萝卜末、虾泥煮熟即可。
步骤6：最后盛上一碗即可。
豆腐和虾都含有丰富的钙质，有利于人体吸收和利用，能帮助人体骨骼、牙齿健康生长。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
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