这道橙香酱鸡翅配料较多,橙子汁中加入了白砂糖中和了酸味,所以当橙子汁液渗透进鸡翅的时候,鲜香无比而不会太酸,宝宝吃得停不下来。
食材:
鸡翅根5个、橙子1个、洋葱半个、八角1个、桂皮1根、香叶4片、白砂糖10克、白胡椒少许、盐少许、生粉少许、生抽少许、食用油适量
步骤1:橙子去皮,切块,和少许温开水倒入搅拌机中,搅打成果汁。洋葱去皮,切末。将鸡翅根洗干净,沥干水分。
步骤2:往橙子果汁中调入生抽、白砂糖,搅拌均匀。
步骤3:热油锅,将翅根煎到金黄后,捞出。
步骤4:锅底留油,放入洋葱末炒香后,放入八角、桂皮和香叶,翻炒。
步骤5:放入鸡翅根,调入步骤2拌好的橙子汁。大火煮开后,换成小火,盖上锅盖,焖煮30分钟。
步骤6:临出锅前,拌入盐和白胡椒粉,拌匀即可。