鸡蛋营养丰富，易被宝宝吸收，是日常生活中常见的食物，建议可以从宝宝8月龄开始慢慢尝试。先给宝宝尝试蛋黄，蛋清最好到1岁之后再尝试。将蛋黄加入粥、面中，或做成蛋黄羹，宝宝更容易消化。
蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E，是很好的蛋白质食物。不过在给宝宝尝试这道茄泥蛋黄面的时候，妈妈要先让宝宝单独尝过蛋黄泥和番茄泥，并确保宝宝对这两种食物无过敏反应。
准备食材：宝宝面条10克、鸡蛋1个、西红柿1/2个
步骤1：西红柿洗干净，下沸水稍微焯烫一下，撕去皮，取1/2分量。
步骤2：根据宝宝咀嚼的程度将西红柿切碎备用。
步骤3：鸡蛋水煮熟。
步骤4：取蛋黄。
步骤5：用勺子压成蛋黄泥。
步骤6：宝宝面条掰成长约5厘米的小段，放入烧开水的锅中直到将面条煮烂，然后捞起盛入碗中。
步骤7：铺上蛋黄泥和番茄泥，搅拌均匀即可。
蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素E，是很好的蛋白质食物。不过在给宝宝尝试这道茄泥蛋黄面的时候，妈妈要先让宝宝单独尝过蛋黄泥和番茄泥，并确保宝宝对这两种食物无过敏反应。
蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，能够为宝宝提供优良的蛋白质。
准备食材：蛋黄1个、青菜叶3片、胡萝卜1/3根
步骤1：将蛋黄打散，倒入少量的凉开水，调稀。
步骤2：将胡萝卜洗干净，去皮切成丁。
步骤3：将胡萝卜丁放入沸水中，煮软之后取出，研磨成碎末。
步骤4：将青菜洗干净，然后放入沸水中焯烫。
步骤5：将焯烫好的青菜取出，切碎。
步骤6：将蛋黄液放入蒸锅中，用中火蒸5分钟。
步骤7：将青菜碎和胡萝卜末放入蛋羹上面，再蒸1分钟即可。
蛋黄中含有丰富的脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，能够为宝宝提供优良的蛋白质。
在尝试这道土豆蛋黄软面的时候，先让宝宝分别单独尝试土豆和蛋黄两种食材，如没有出现过敏症状，再将食材混合尝试。蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和维生素E，是优质的蛋白质来源。蛋白容易引起过敏，所以宝宝应该在1岁之后再食用，就算食用蛋黄，家长也注意观察宝宝是否过敏。
准备食材：宝宝面条20克、熟蛋黄半个、土豆1/3个
步骤1：土豆洗干净，去皮，取1/3个的量，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
步骤2：将蒸熟的土豆研磨成土豆泥。
步骤3：将鸡蛋水煮熟，取半个蛋黄，放入碗中，研磨成细腻的蛋黄泥。
步骤4：宝宝面条掰成小段，取一口小锅，倒入适量清水，加入面条碎，用大火煮开。
步骤5：然后换成小火将面条煮到软烂状态后，盛出。
步骤6：将处理好的蛋黄泥和土豆泥铺在面条上，拌匀即可。
在尝试这道土豆蛋黄软面的时候，先让宝宝分别单独尝试土豆和蛋黄两种食材，如没有出现过敏症状，再将食材混合尝试。蛋黄富含铁质、卵磷脂、维生素A、维生素B2和维生素E，是优质的蛋白质来源。蛋白容易引起过敏，所以宝宝应该在1岁之后再食用，就算食用蛋黄，家长也注意观察宝宝是否过敏。
白菜富含维生素B1、维生素B6、维生素C、纤维素等多种营养元素，长期食用小白菜有助于增强免疫力，而且小白菜含钙量较高，可以预防宝宝佝偻病。
准备食材：大米15克、蛋黄1个、白菜菜叶3片
步骤1：鸡蛋蒸熟，取蛋黄部分。
步骤2：用研磨器将蛋黄磨碎。
步骤3：将白菜清洗干净，放入沸水中焯烫后，取菜叶部分。
步骤4：将捞起的白菜切碎。
步骤5：将大米淘洗好，然后以大米：清水=1：7的比例加入清水，将大米熬煮成软烂的米粥，然后放入菜末。
步骤6：然后加入蛋黄末。
步骤7：再稍微煮开，关火。
步骤8：将白菜蛋黄粥盛入碗中即可。
白菜富含维生素B1、维生素B6、维生素C、纤维素等多种营养元素，长期食用小白菜有助于增强免疫力，而且小白菜含钙量较高，可以预防宝宝佝偻病。
