金针菇营养丰富、味美适口，是上好的食材。可以用来凉拌、煮汤、打火锅等 ，吃法多样。产后妈咪如果奶水不下，吃一些金针菇也是有用的哦！
金针菇营养十分丰富，含有蛋白质、维生素B1、B2等，具有下乳的功效。若产后乳汁不下，吃一些金针菇做的菜肴有一定的作用。
食材：
肥牛250克、金针菇300克、葱1棵、大蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、食用油适量
步骤1：金针菇去掉根部，洗干净，掰散。
步骤2：大蒜去皮，切成蒜蓉；葱洗干净，切葱花。热油锅，放入蒜蓉和豆瓣酱，炒香。
步骤3：接着往锅中倒入600毫升清水，煮开后放入金针菇，调大火。
步骤4：金针菇开始变软时，放入肥牛，用筷子散开，调入盐拌匀。
步骤5：当肥牛煮至变色时，撒上葱花，关火。
步骤6：将金针菇焖肥牛盛入盘中即可。
金针菇营养十分丰富，含有蛋白质、维生素B1、B2等，具有下乳的功效。若产后乳汁不下，吃一些金针菇做的菜肴有一定的作用。
金针菇有下乳功效，和鸡肉一起蒸煮，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
食材：
鸡肉半只、木耳（干）1小把、冬菇50克、金针菇50克、蚝油1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、生粉1汤匙、胡椒粉少许
步骤1：将鸡肉斩成小块，洗干净，沥干水分。
步骤2：往鸡肉中加入蚝油、盐、生抽、生粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤3：冬菇洗干净，去掉蒂头，切片。金针菇去掉根部，洗干净，掰散。
步骤4：木耳泡发，撕成小朵。
步骤5：将冬菇、金针菇和木耳放入腌制好的鸡肉中。
步骤6：将鸡肉放入蒸锅中，隔水蒸熟。
步骤7：将蒸熟的鸡肉取出即可。
步骤8：盛入碗中食用。
金针菇有下乳功效，和鸡肉一起蒸煮，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。
这道凉拌芹菜金针菇颜色鲜艳，比较能够刺激人的胃口，凉拌的做法尤其适合在夏天吃。
食材：
金针菇1把、胡萝卜半根、西芹1根、大蒜4瓣、白醋1汤匙、生抽2茶匙、芝麻油1.5汤匙
步骤1：大蒜去皮，切末。
步骤2：金针菇去掉尾部，切成两部分。
步骤3：胡萝卜去皮刨丝。
步骤4：西芹洗净，切小段，略微焯烫，捞出。
步骤5：烧开水，将金针菇焯烫熟，捞出沥干水分。
步骤6：将金针菇、胡萝卜丝和西芹混合。
步骤7：取一个小碗，调入蒜末、白醋、生抽、芝麻油，搅拌均匀。
步骤8：将步骤7的调料拌入蔬菜中，搅拌均匀。
步骤9：撒上蒜末即可。
这道凉拌芹菜金针菇颜色鲜艳，比较能够刺激人的胃口，凉拌的做法尤其适合在夏天吃。
金针菇中含锌量比较高，具有增强体质的功效；紫菜含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；豆腐素有“植物肉”之美称。这款汤甘甜鲜美，让人胃口大开。
食材：
紫菜20克、豆腐100克、金针菇100克、虾米1小把、盐1/2茶匙、高汤2汤碗、食用油少许
步骤1：紫菜放入清水中，泡发后，捞出。
步骤2：豆腐洗干净，切小块。金针菇去掉根部，洗干净，掰散。
步骤3：热油锅，放入虾米煸炒出香味。
步骤4：锅中倒入高汤，放入豆腐和金针菇。
步骤5：煮开后放入紫菜。
步骤6：食材煮至断生后，放入虾米，调入盐，拌匀。待食材煮熟透，将金针菇紫菜豆腐汤盛入碗中即可。
金针菇中含锌量比较高，具有增强体质的功效；紫菜含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；豆腐素有“植物肉”之美称。这款汤甘甜鲜美，让人胃口大开。
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