夏至到，闷热潮湿的天气让人烦躁不安，绿油油的苦瓜带来一丝丝凉意。做几道苦瓜美食，尝几口清淡佳肴，胃口全开，暑气尽消。
这道话梅腌渍苦瓜兼具了话梅的酸甜开胃、枸杞的清肝明目和苦瓜的清心降火，特别适合夏季吃。不过苦瓜偏寒凉，食用要适量。
食材：苦瓜1根、枸杞10克、话梅10颗、冰糖少许
步骤1：枸杞用温开水泡开。
步骤2：烧开一锅水，倒入处理好的苦瓜薄片，焯烫熟后捞出。
步骤3：将焯烫后的苦瓜过凉水，沥干水分。
步骤4：另起一锅，倒入话梅和适量清水。
步骤5：大火烧开后，放入冰糖，换成中火，熬煮至一半水量时，换大火熬煮至浓稠。
步骤6：将苦瓜片摆盘，撒上枸杞。
步骤7：淋上话梅冰糖汁，放入冰箱腌制约2个小时，使其入味即可。
这道话梅腌渍苦瓜兼具了话梅的酸甜开胃、枸杞的清肝明目和苦瓜的清心降火，特别适合夏季吃。不过苦瓜偏寒凉，食用要适量。
这道这苦瓜拌炒藕丝颜色缤纷艳丽，让人口水直流，食欲大增。夏天吃还有清热去火、排毒养颜的作用哦。
食材：苦瓜半根、莲藕1节、红彩椒半个、南瓜1小块、盐1茶匙、食用油1汤匙
步骤1：将苦瓜、莲藕、红彩椒和南瓜洗干净，去皮，切成条状。
步骤2：烧开水，放入苦瓜条略微焯烫。
步骤3：将焯烫好的苦瓜条捞出备用。
步骤4：然后再分别焯烫南瓜条和莲藕条，捞出沥干水分。
步骤5：热油锅，加入苦瓜条、莲藕条、南瓜条，一起拌炒。
步骤6：再放入彩椒条一起翻炒。
步骤7：炒软后调入盐，均匀拌炒即可出锅。
这道这苦瓜拌炒藕丝颜色缤纷艳丽，让人口水直流，食欲大增。夏天吃还有清热去火、排毒养颜的作用哦。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，具有滋养润燥、美白养颜之功效。苦瓜汁的维生素C含量很高，既可美容减肥又可清热消暑。
食材：苦瓜100克、蜂蜜2汤匙、凉开水200毫升
步骤1：将苦瓜洗干净，对半切开挖去籽，切薄片。
步骤2：烧开水，放入苦瓜片略微焯烫，然后捞出。
步骤3：将焯烫好的苦瓜片过凉水，然后捞出。
步骤4：将苦瓜片倒入搅拌机中，调入蜂蜜，倒入凉开水。
步骤5：将苦瓜搅打成细腻的果汁。
步骤6：将蜂蜜苦瓜汁倒入杯中即可。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，具有滋养润燥、美白养颜之功效。苦瓜汁的维生素C含量很高，既可美容减肥又可清热消暑。
这道苦瓜白贝汤加入了排骨一起熬煮，白贝的鲜味和排骨的骨香味溶进汤里，使得汤水鲜香味美。
食材：苦瓜1根、白贝10个、排骨200克、盐适量
步骤1：将白贝放入淡盐水中，浸泡15分钟，使其吐沙干净。
步骤2：苦瓜洗干净，去籽，切薄片。
步骤3：排骨切块，焯烫后冲洗掉浮沫，放入汤锅中。
步骤4：汤锅中加入适量清水，煮开后换成小火，煮1个小时,然后放入苦瓜片继续煮。
步骤5：苦瓜煮软后，放入白贝。
步骤6：白贝开壳，调入盐拌匀,盛入碗中即可。
这道苦瓜白贝汤加入了排骨一起熬煮，白贝的鲜味和排骨的骨香味溶进汤里，使得汤水鲜香味美。
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