这道略带酸味的肉丝三鲜汤，有助开胃补钙。将肉丝搭配菌菇、豆腐味道鲜美，营养丰富。
食材：肉丝50克、笋35克、豆腐30克、香菇25克、平菇25克、胡萝卜10克、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、生粉适量、醋少许
步骤1：将香菇和平菇洗干净，去掉根蒂，切丝。将笋去掉外壳，洗干净，切丝。将胡萝卜和豆腐切丝，肉丝洗干净备用。
步骤2：将笋丝放入沸水中焯烫，然后捞出，沥干水分。
步骤3：烧开水，将平菇丝、香菇丝放入沸水中，略微焯烫，然后捞出。
步骤4：往锅中倒入笋丝、香菇丝、平菇丝、胡萝卜丝，再倒入适量的清水，煮开。
步骤5：煮开后放入肉丝、豆腐丝，调入生抽和醋，用小火慢煮。
步骤6：用生粉和适量清水调制水淀粉，将水淀粉倒入锅中，勾芡，煮成浓稠的汤汁，即可关火，盛入碗中。
