春天喝鸭汤 清热又滋补

鸭肉清热养胃,对于躁动的春天来说,是真真儿极好哒!鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品哦~春季的时候人们大多火气旺,容易上火,而鸭肉性寒,很适合需要进补的新妈咪食用哦。
鸭血含有丰富的铁元素,而且以血红素铁的形式存在,更容易被人体吸收利用,鸭肉对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等疾病有良好的食疗功效。
准备食材:鸭肉600克、当归35克、姜片20克、清水800毫升、盐1茶匙
步骤1:将鸭肉洗干净后,切成大块,放入沸水中焯烫后,捞出洗去浮沫。
步骤2:当归洗干净备用。
步骤3:取一汤锅加入适当的水。
步骤4:放入当归和鸭肉,用中火煮滚。
步骤5:然后换成小火炖1.5个小时左右。
步骤6:最后调入盐再滚煮一下即可。
鸭血含有丰富的铁元素,而且以血红素铁的形式存在,更容易被人体吸收利用,鸭肉对身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿等疾病有良好的食疗功效。
鸭肉是进补的优良食品,营养很高,而且十分香嫩。口蘑的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素,具有防止便秘、促进排毒的功效。
准备食材:嫩鸭肉600克、口蘑250克、葱1根、姜3片、料酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙
步骤1:口蘑和葱洗干净,口蘑对半切,葱切成葱花。
步骤2:鸭肉切成大块,放入沸水中焯烫一会儿,然后用清水洗去浮沫。
步骤3:用料酒将鸭肉腌制约15分钟。
步骤4:另起一锅,放入鸭肉、口蘑和生姜,倒入没过食材的清水,先用大火煮开。
步骤5:然后换成小火炖煮一个半小时。
步骤6:食用前调入盐,撒上葱花即可。
鸭肉是进补的优良食品,营养很高,而且十分香嫩。口蘑的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素,具有防止便秘、促进排毒的功效。
木瓜性温,不寒不燥,有消食润肺的功效,鸭肉有滋阴补血的功能,可用于调补、食疗,在煲制老鸭汤的时候,加入姜块既可以去腥,还有滋阴清润的功效。
准备食材:老鸭1只约600克、木瓜1000克、盐1茶匙、姜1大块、清水2500毫升
步骤1:将老鸭洗干净后,切成大块。
步骤2:锅中倒入清水,大火煮沸之后,放入鸭块焯烫5分钟之后捞出,冲干净鸭肉上面的浮沫。
步骤3:将鸭肉和木瓜一起放入锅中,放入足量的清水。
步骤4:大火煮开之后,撇去浮沫,放入姜片。
步骤5:盖上盖子,换成小火煲2个小时,然后调入盐。
步骤6:将煮好的木瓜老鸭汤盛入碗中即可。
木瓜性温,不寒不燥,有消食润肺的功效,鸭肉有滋阴补血的功能,可用于调补、食疗,在煲制老鸭汤的时候,加入姜块既可以去腥,还有滋阴清润的功效。
北沙参有较好的滋阴润燥的功效,玉竹则可润泽皮肤。在熬制汤水30分钟之后,将鸭油撇去,可以让汤色更透亮,饮用起来口感也更清爽,不会太过油腻。
准备食材:老鸭1只约600克、北沙参60克、玉竹60克、老姜1块、清水2000毫升、盐1/2茶匙
步骤1:老鸭洗干净,剁成大块,再用清水洗干净。
步骤2:将北沙参和玉竹用清水清洗干净,北沙参沥干备用,玉竹用清水浸泡约30分钟。老姜去皮,切成片。
步骤3:把老鸭放入锅中,一次性倒入足量的清水,不要盖盖子。
步骤4:大火加热,水开后撇去浮沫,盖上盖子,换成小火煲约30分钟,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。将玉竹、北沙参和姜片放入锅中。
步骤5:盖上盖子,煲约一个半钟头。
步骤6:食用前用盐调味即可。
北沙参有较好的滋阴润燥的功效,玉竹则可润泽皮肤。在熬制汤水30分钟之后,将鸭油撇去,可以让汤色更透亮,饮用起来口感也更清爽,不会太过油腻。

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