过年吃鸡，因为“鸡”，通“吉”，就是为了图个大吉大利。对“鸡”这种食材的热爱，就从炖鸡汤开始吧！给家人准备上一碗暖暖的鸡汤，滋润人心。
虫草花具有调节免疫力系统的功效，适当食用虫草花，对免疫力有一定的提升作用，能维持人体免疫稳定。
准备食材：乌鸡半只、虫草花15克、枸杞20颗、姜3片、红枣5颗、盐1茶匙
步骤1：将虫草花和枸杞洗干净。
步骤2：将乌鸡洗干净，斩成大块。
步骤3：将乌鸡放入沸水中稍微焯烫，然后捞出沥干水分，洗掉鸡肉上的浮沫备用。
步骤4：将红枣去核，然后洗干净。
步骤5：将乌鸡放入汤锅中，放入虫草花、枸杞、红枣和姜片，加入清水。
步骤6：用大火煮开之后，用小火熬煮1到1.5个钟头。
步骤7：煮好的鸡汤，用勺子撇去浮油，加入盐调味即可盛入碗中。
虫草花具有调节免疫力系统的功效，适当食用虫草花，对免疫力有一定的提升作用，能维持人体免疫稳定。
牛蒡质地爽脆、味道甘甜，其蛋白质和钙含量居根茎类蔬菜之首，其富含的膳食纤维能促进血液循环、通肠润便。
准备食材：土鸡半只、牛蒡1根、枸杞15克、红枣5颗、姜块10克、盐适量
步骤1：土鸡去内脏，清洗干净之后，斩成大块。
步骤2：锅里烧开水，将土鸡放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出清洗干净。
步骤3：牛蒡洗干净，去皮斜切成块，泡在清水中。
步骤4：枸杞清洗后浸泡在水中。
步骤5：将鸡肉放入锅中，倒入没过食材的清水，煮开。
步骤6：然后加入牛蒡、红枣、姜片用大火煮开，然后换成小火熬煮约2个小时，直到鸡肉熟烂。
步骤7：开盖加入枸杞。
步骤8：加盐调味即可。
牛蒡质地爽脆、味道甘甜，其蛋白质和钙含量居根茎类蔬菜之首，其富含的膳食纤维能促进血液循环、通肠润便。
灵芝味甘苦、性平，可养心安神，养肺益气，滋肝健脾，不过感冒期间不宜饮用灵芝汤。
准备食材：灵芝4克约6片、干香菇10朵、红枣10颗、鸡半只、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐适量
步骤1：将鸡洗干净后，斩成大块，将鸡块放入锅中，一次性倒入足量的清水。
步骤2：大火加热后，撇去浮沫。
步骤3：将灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡约20分钟，洗干净后沥干水分。
步骤4：将红枣去核，姜切成片。
步骤5：在锅中放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片，倒入料酒，盖上盖子，用小火煲2个小时。
步骤6：食用前调入适量的盐即可。
灵芝味甘苦、性平，可养心安神，养肺益气，滋肝健脾，不过感冒期间不宜饮用灵芝汤。
竹笙属于菌菇类食材，性质温和，蛋白质含量高，而且富含维生素A、B族维生素，不仅能滋补身体，而且可以调节人体的新陈代谢。
准备食材：竹笙40克、鸡腿1只、香菇3朵、姜20克、高汤1000毫升、盐1/4茶匙
步骤1：将鸡腿洗干净，去骨，切成小块。
步骤2：然后放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。
步骤3：香菇泡软，去掉香菇杆。
步骤4：竹笙泡软后取出，再冲洗一下。
步骤5：锅中加入高汤煮滚。
步骤6：加入鸡腿块、竹笙、香菇、姜片，煮开后，换小火再烹煮20分钟。
步骤7：食用前调入盐。
步骤8：装碗即可。
竹笙属于菌菇类食材，性质温和，蛋白质含量高，而且富含维生素A、B族维生素，不仅能滋补身体，而且可以调节人体的新陈代谢。
