芦笋膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋散发着鲜美的芳香味道，加入蛋液蒸煮成蛋羹，令蛋羹别有风味，营养又补钙。
食材：芦笋7根、鸡蛋2个、牛奶200毫升、葱1根、盐少许、黑椒少许、香油少量
步骤1：将芦笋洗干净，去掉老根，切段。葱洗干净，切成葱花。
步骤2：烧开水，放入芦笋段，焯烫熟，然后捞出沥干水分。
步骤3：将焯烫好的芦笋段放入搅拌机中，倒入牛奶，搅打成细腻的汁。
步骤4：将鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤5：将芦笋奶汁倒入蛋液中，搅拌均匀，然后分装在小碗中。
步骤6：将蛋液放入蒸锅中，蒸约8分钟，将蛋羹蒸熟。
步骤7：将蒸熟的蛋羹取出，淋上少许香油，撒上黑椒，最后撒上葱花即可。
