板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等。
食材：虾300克、板栗200克、面包糠30克、葱5克、姜5克、大蒜5克、香菜5克、白胡椒粉少许、白砂糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、食用油适量
做法：1、将虾洗干净，去掉虾壳、虾头，挑掉虾线，用盐腌制15分钟，然后用厨房纸巾吸干表面的水分。
2、将板栗蒸熟剥壳，对半切开。
3、将葱、姜、大蒜、香菜洗净，切末。
4、锅中倒入食用油，烧到七成热，放入腌制好的虾，炸到金黄，然后捞出，沥干油分。
5、另起一锅，倒入少许油，倒入姜、葱、蒜末，爆香，然后倒入面包糠炒香。
6、接着放入板栗。
7、调入生抽、盐和白砂糖，将板栗和面包糠翻炒至金黄色。
8、接着倒入炸好的虾，调入白胡椒粉，拌炒均匀。
9、将炒好的板栗虾盛入盘中，撒上香菜末即可。
