豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、益气生津的功效。莲子清心火，健脾补胃，莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品。
食材：
豆角250克、莲子50克、大蒜2瓣、酱油1汤匙、食用油适量
步骤1：豆角洗干净，撕去老茎，掰成长约5厘米的段。
步骤2：莲子洗干净，去掉中间的莲子心。大蒜去皮，切成蒜蓉。
步骤3：将莲子放入沸水中，焯烫一会儿，捞出沥干水分。
步骤4：热油锅，将蒜蓉爆香。
步骤5：放入豆角段。
步骤6：将豆角炒至开始软后，放入莲子。
步骤7：将食材炒熟，调入酱油，焖煮至入味。
步骤8：将炒好的莲子豆角盛入盘中即可。
