过节时吃了太多煎炸类等含水少的食物,孕妇就容易上火,引起便秘、痔疮等一系列的问题。这时一定要改正自己的饮食啦!苦味食物去火降燥的首选食物,苦瓜、芥菜、芹菜等都含有苦味素,适合孕妇食用。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气等功效,不过苦瓜偏寒凉,食用要适量。
准备食材:苦瓜1根、猪肉馅100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、酱油1汤匙、食盐少量、淀粉1汤匙、淀粉水1汤匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙
步骤1:将姜切成姜末,香菇去蒂,切成香菇末,香菜切成碎。
步骤2:在肉馅中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和盐,然后朝彻底搅拌均匀。
步骤3:将苦瓜洗干净,切成圆片,用勺子挖去内瓤。
步骤4:将肉馅填入苦瓜片中,摆盘。
步骤5:将苦瓜酿肉放入锅中隔水蒸约20分钟,熟后取出。
步骤6:锅中放入酱油,调入淀粉水,成勾芡汁,淋到苦瓜上即可。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气等功效,不过苦瓜偏寒凉,食用要适量。
芥菜维生素含量丰富,有解毒消肿的功效,能抗感染和预防疾病的发生,还能促进胃、肠消化功能,增进食欲。
准备食材:芥菜350克、枸杞10颗、鲜百合10克、蒜末5克、高汤200毫升、盐1茶匙、油适量
步骤1:将芥菜洗干净,切成长段。
步骤2:枸杞洗净,用温水泡软,鲜百合洗干净掰成小片备用。
步骤3:热油锅,炒香蒜末。
步骤4:放入芥菜和百合一起翻炒到软。
步骤5:倒入高汤后,用大火煮开,加入枸杞,换成小火焖煮2分钟左右。
步骤6:最后加盐调味,翻炒均匀即可。
芥菜维生素含量丰富,有解毒消肿的功效,能抗感染和预防疾病的发生,还能促进胃、肠消化功能,增进食欲。
芹菜虽然不如苦瓜口感苦涩,但其含有提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,也属于苦味蔬菜的一种。另外芹菜含铁元素高,有利于孕期补血,还可以有效预防孕期便秘。
准备食材:花生米350克、芹菜2根、胡萝卜1小段、盐2.5茶匙、芝麻油1茶匙
步骤1:花生米洗去表皮灰尘。
步骤2:胡萝卜去皮洗净切丁,芹菜撕老筋,洗干净切丁备用。
步骤3:烧开一锅水,调入1茶匙盐,放入花生米煮熟后,捞出过凉沥干水分。
步骤4:另起一锅水烧开,撒入1茶匙盐,依次放入胡萝卜、芹菜焯烫熟。
步骤5:将焯烫熟的胡萝卜丁、芹菜丁捞起,沥干水分。
步骤6:将煮熟的花生米、胡萝卜和芹菜倒入碗中,调入半茶匙盐和1茶匙香油拌匀即可。
芹菜虽然不如苦瓜口感苦涩,但其含有提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质,也属于苦味蔬菜的一种。另外芹菜含铁元素高,有利于孕期补血,还可以有效预防孕期便秘。
这道芹菜炒鸡胗含有蛋白质、维生素及钙、铁等多种矿物元素,另外这道菜对预防因消化功能下降造成的便秘,有一定的缓解作用。
准备食材:鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
步骤1:将鸡胗洗干净,切成薄片,加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。
步骤2:西芹洗干净,切成长约3厘米的段。
步骤3:热油锅,放入鸡胗片,迅速炒散。
步骤4:西芹段放入沸水略微焯烫一下,捞出,再用凉水冲凉,沥干水分。
步骤5:等鸡胗片变色的时候,放入西芹,翻炒几下。
步骤6:调入盐,炒匀即可。
这道芹菜炒鸡胗含有蛋白质、维生素及钙、铁等多种矿物元素,另外这道菜对预防因消化功能下降造成的便秘,有一定的缓解作用。