荤素搭配 预防孕期水肿

准妈妈的子宫大到一定程度,尤其是孕晚期,很可能会压迫到静脉回流,出现下肢水肿的现象。肉类这些难消化的食物要少吃,或者搭配蔬菜和水果一起吃,能起到预防水肿的效果。
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,可补气、健脾,适合脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用,有助增强脾胃功能。
准备食材:鲫鱼1条、淮山250克、枸杞5克、葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量
步骤1:山药洗干净,去皮切块,放入清水中浸泡。
步骤2:鲫鱼去鳞去腮,刮掉鱼肚的黑膜,洗干净,沥干水。将鱼身抹上盐,姜片放入鱼略腌制一下。
步骤3:枸杞洗干净,用水浸泡。
步骤4:热锅加入油,放鲫鱼煎到两面金黄。
步骤5:放入料酒、姜片、葱段、山药和适量的水,大火煮开。
步骤6:然后换成小火继续熬煮,直到汤水变成奶白色、山药软烂。加入盐、胡椒粉调味,放入枸杞。
步骤7:将调料拌匀一下,即可盛入碗中。
鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,可补气、健脾,适合脾胃弱、食欲不振、大便不调的人食用,有助增强脾胃功能。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气等功效,不过苦瓜偏寒凉,食用要适量。
准备食材:苦瓜1根、猪肉馅100克、香菇2朵、香菜1根、姜1片、酱油1汤匙、食盐少量、淀粉1汤匙、淀粉水1汤匙、胡椒粉少量、料酒1茶匙
步骤1:姜切成姜末,香菇去蒂,切成香菇末,香菜切成碎。
步骤2:在肉馅中放入香菇末、香菜碎、姜末、料酒、胡椒粉、生粉和盐,然后搅拌均匀。
步骤3:苦瓜洗干净,切成圆片,用勺子挖去内瓤。
步骤4:将肉馅填入苦瓜片中,摆盘。
步骤5:将苦瓜酿肉放入锅中隔水蒸约20分钟,熟后取出。
步骤6:锅中放入酱油,调入淀粉水,成勾芡汁,淋到苦瓜上即可。
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气等功效,不过苦瓜偏寒凉,食用要适量。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有促进脾胃消化吸收的功效,是养胃的食材。
准备食材:山药200克、黄瓜150克、猪肝100克、料酒1汤匙、盐1茶匙、高汤1小碗、淀粉1汤匙、油1汤匙
步骤1:黄瓜洗干净,去皮,且菱形块。
步骤2:山药洗干净,去皮,切片。
步骤3:山药放入沸水中焯烫后,捞出。
步骤4:先将猪肝放入清水中浸泡30分钟,然后再清洗一次之后,切成片。烧开水,调入料酒和1/2茶匙盐,放入猪肝焯烫成八成熟,然后捞出,沥干水分。
步骤5:淀粉调入清水搅拌均匀,制成水淀粉备用。
步骤6:热油锅,放入山药片、黄瓜和猪肝,快速翻炒之后,调入盐。
步骤7:再倒入高汤,调入水淀粉。
步骤8:等到菜式收汁。
步骤9:将煮好的山药黄瓜炒猪肝盛入盘中即可。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有促进脾胃消化吸收的功效,是养胃的食材。
搭配蟹味菇一起翻炒的冬瓜,不仅让冬瓜吸收了菇的味道更鲜甜,还有消肿、排毒的功效,有助于预防和缓解便秘。
准备食材:冬瓜200克、蟹味菇200克、枸杞5克、大蒜5克、高汤1小碗、生抽1茶匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙、食用油2茶匙
步骤1:将蟹味菇洗干净,去掉根部,放入沸水中焯烫,然后捞出备用。
步骤2:将冬瓜去皮洗净之后,切成厚片。
步骤3:将枸杞放入水中浸泡备用,大蒜切成蒜片。
步骤4:热油锅,爆香蒜片,放入冬瓜进行翻炒,淋入生抽,盖上锅盖稍微焖煮。
步骤5:等冬瓜煮软,放入蟹味菇、枸杞,淋入高汤。
步骤6:等食材熟透后,调入盐,用水淀粉勾芡,收汁即可出锅。
搭配蟹味菇一起翻炒的冬瓜,不仅让冬瓜吸收了菇的味道更鲜甜,还有消肿、排毒的功效,有助于预防和缓解便秘。

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