莲子中钙、磷、铁的含量相当丰富，是补气固肾的健康食品，有助于气血循环，对健脾补肾、防止老化很有功效，多吃莲子能让肌肤更健康有光采。
薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效，还能使皮肤更美白滋润、光滑少皱纹，让人体更滋润。
准备食材：薏米莲子适量、银耳适量、枸杞子适量、冰糖适量、水适量
步骤1：将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
步骤2：莲子也用清水浸泡。
步骤3：薏米、银耳倒入高压锅内加入适量的水。
步骤4：再将莲子倒入高压锅内，待高压锅上气后压缩机35分钟。
步骤5：压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
步骤6：加入适量的冰糖，待冰糖化后，汤稍稍粘稠即可盛出。
薏米不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。薏米是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适量食用能够强身健体。
准备食材：糯米半碗、藕50克、莲子适量、食盐适量、小葱1根、水800毫升
步骤1：将糯米淘洗一两遍，放进砂锅里。
步骤2：加入水浸泡半小时左右开火煮，大火煮开转小火煲半小时左右。
步骤3：藕去皮切丁，莲子粒取出，剥掉绿色皮。
步骤4：粥中加入藕和莲子煮几分钟。
步骤5：调点盐，也可以少滴点油，吃时撒上葱花。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适量食用能够强身健体。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
准备材料：藕适量，莲子（干）适量，菱角适量，食盐少许，葱少许，姜少许，水淀粉少许，红椒少许。
步骤1：嫩藕去皮切片备用。
步骤2：新鲜的莲米去壳，菱角米去壳后切片。
步骤3：热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入莲藕，菱角片。
步骤4：加入莲米炒至断生，加盐，胡椒粉调味。
步骤5：勾少许水淀粉。
步骤6：撒上红椒末，葱花炒匀起锅即可。
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。
准备食材：猪肚500克，莲子50克，盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克
步骤1：莲子洗净、去心。
步骤2：猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合。
步骤3：将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中。
步骤4：葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝。大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉。
此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。适于营养不良或身体消瘦的女性滋补身体。
莲子具有清热去火，养心、补肾、补脾的功效。红枣则味甘性温，维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。
准备食材：葡萄干50克，莲子100克
步骤1：莲子剖开去芯，葡萄干洗净。
步骤2：去芯莲子装入锅内。
步骤3：与葡萄干一起装入锅内，加水800毫升左右。用旺火烧开后改用文火，煲至莲子熟烂时停火，喝汤吃料。
莲子具有清热去火，养心、补肾、补脾的功效。红枣则味甘性温，维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。
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