卵磷脂是构成神经组织的重要成分，孕妇应该摄取适量的卵磷脂，对于胎儿的智力发育非常重要。在家常的食物中，一些天然的食材富含卵磷脂，例如：大豆、蛋黄、核桃、坚果、肉类以及动物内脏等食物，孕期妈妈应该适量吃些。
蛋肉糕是道老少皆宜的美味，鸡蛋跟猪肉的结合，能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。
准备食材：猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。
步骤1：在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。
步骤2：倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。
步骤3：再倒入少许清水搅拌均匀。
步骤4：把搅好的肉馅用小勺在碗里（或者用模具固定）按平。
步骤5：在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里，中大火蒸十五分钟。
蛋肉糕是道老少皆宜的美味，鸡蛋跟猪肉的结合，能够给孕妈们提供丰富的蛋白质。
芹菜含铁量较高，适量食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，可使目光有神，头发黑亮。
准备食材：芹菜200克、鸡胸肉适量、沙拉酱适量、食盐适量。
步骤1：备好芹菜及熟鸡胸肉。
步骤2：锅内烧水，煮至水开，将芹菜去叶切段清洗后，入锅内微焯一分钟，加入适量细盐。将焯好的芹菜出锅，用冷开水微泡。
步骤3：将熟鸡肉撕成丝。
步骤4：将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起，加入适量沙拉汁即可。
芹菜含铁量较高，适量食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，可使目光有神，头发黑亮。
开心果果仁是高营养的食品，可以作为准妈咪的零食。
准备食材：鸡胸肉200克、开心果果仁40克、黄瓜50克、胡萝卜30克、土豆15克、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、沙拉酱适量、薯片适量。
步骤1：鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁，将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，再放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟。
步骤2：将开心果仁从壳中剥出。
步骤3：黄瓜洗净，切成丁，胡萝卜洗净去皮，切成丁，土豆洗净去皮，切成厚约2cm的正方形薄片。
步骤4：将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀，煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出。
步骤5：煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出。煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。
步骤6：取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧。将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油，抓拌均匀，放入沙拉酱，拌匀，装盘。
开心果果仁是高营养的食品，可以作为准妈咪的零食。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，为人体补充丰富营养，提高机体抵抗力。
准备食材：虾6只、猪肉馅150克、鹌鹑蛋6个、火腿1大匙、油菜6棵、食盐1小匙、姜适量、生抽1匙、蚝油1匙、香油1匙、水淀粉适量、香菜少许、小葱适量、胡椒粉1小勺、高汤适量。
步骤1：虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。将虾分别贴放于挞模内。
步骤2：猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
步骤3：铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
步骤4：打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。
步骤5：放入蒸笼内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，为人体补充丰富营养，提高机体抵抗力。
核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。吃这款美味，能为人体补血补锌。
准备食材：红枣50g、花生20g、核桃少许、酸奶少许。
步骤1：准备好食材。将大枣去核，可以用圆珠笔杆将枣核顶出去，核桃取仁。
步骤2：将高压锅里加适量的水放入大枣、花生、核桃。煮20分钟后出锅稍晾凉。
步骤3：将大枣和核桃、花生连同煮好的汤水一起放入搅拌机搅拌成细腻的糊状。
步骤4：将糊装入碗中。
步骤5：将酸奶插上管挤出糖果的形状。
核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。吃这款美味，能为人体补血补锌。
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